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【健康】トランス脂肪酸「うわさの真相」に迫る 日本で「規制対象外」なのは何故?[J-CAST]

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トランス脂肪体
1: ニライカナイφ ★ 投稿日:2015/09/06(日) 02:20:11.06
◆トランス脂肪酸「うわさの真相」に迫る 日本で「規制対象外」なのはなぜ

■カレールーやケーキ、スナック菓子など、おいしいものには入っている

「食べるプラスチック」などと呼ばれ、
「トランス脂肪酸は摂ってはいけない」という意識が高まっている。
しかし、なぜ体に悪いのか、どれくらい食べると影響がでるのかなど、
「実はよく知らない」と言う人も多いだろう。

2015年6月、「米食品医薬品局(FDA)がトランス脂肪酸の使用を
3年後に禁止する」というニュースが多くのメディアで報道され、
話題になった。
「健康オイル」ブームの中で、消費者の注目が集まっている。
トランス脂肪酸に関する「うわさの真相」を確かめた。

■禁止されたのはトランス脂肪酸じゃない

正確には、FDAが規制の対象とするのはトランス脂肪酸ではなく、
部分水素添加油脂(PHOs)だ。
PHOsとは、液体の植物油に水素を添加してつくる半固体
または固体の油脂のことで、マーガリンやショートニング、
ケーキ、スナック菓子等に多く含まれる。
この水素添加の過程でトランス脂肪酸が多く生成されるため、
FDAはPHOsを「安全とは認められない」として、
3年後には食品への使用を原則として禁止する。

トランス脂肪酸は水素添加の過程以外に、
植物油を精製する際の脱臭の過程でも発生する。
また、牛肉や羊肉、牛乳や乳製品の中にも天然の
トランス脂肪酸が微量に含まれている。
PHOsの使用を禁止してもトランス脂肪酸が完全になくなることはない。

トランス脂肪酸が悪者とされる最大の理由は、
心臓病のリスクを高めることだ。
トランス脂肪酸はLDL(悪玉)コレステロールを増加させ、
HDL(善玉)コレステロールを減少させる働きがあるといわれている。
また、動脈硬化などによる虚血性心疾患のリスクを高めるとの報告もある。

■マーガリンをバターに換えたら?

トランス脂肪酸といえば、マーガリンを思い浮かべる人が多いだろう。
食品安全委員会の調査によると、日本で市販されているマーガリンには
100グラム中に平均7グラムのトランス脂肪酸が含まれている。
近年では企業努力によって低減されており、
たとえば雪印の「ネオソフト」は100グラム中0.8グラムで
平均を大幅に下回っている。
トースト1枚に塗る量を10グラムとすると0.08グラム。
一方、バター10グラムにはトランス脂肪酸が平均0.2グラム含まれており、
ものによってはマーガリンよりもトランス脂肪酸を多く含む。
トランス脂肪酸はほかにも植物油、コーヒークリーム、ケーキ、
パン、ビスケット、スナック菓子、マヨネーズ、カレールーなど
さまざまな食品に含まれている。

画像:http://amd.c.yimg.jp/amd/20150905-00000000-jct-000-1-view.jpg

J-CASTニュース 9月5日(土)11時30分
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150905-00000000-jct-soci
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150905-00000000-jct-soci&p=2

>>2以降に続きます。

引用元: ・【健康】トランス脂肪酸「うわさの真相」に迫る 日本で「規制対象外」なのは何故?[J-CAST]

2: ニライカナイφ ★ 投稿日:2015/09/06(日) 02:21:43.85
>>1の続きです。

2005年にカナダが、2006年に米国がトランス脂肪酸を栄養成分表示に
追加することを義務付け、南米諸国にもその波が広がった。
アジアでも韓国や台湾、香港では表示が義務化されている。
また、デンマークやスイス、オーストリアでは
すべての食品の油脂中のトランス脂肪酸含有率を2%に制限している。
米国内でもニューヨーク市とカリフォルニア州では制限が設けられている。

各国で対策が進むなか、日本ではこれまでのところ規制や表示の義務はない。
その理由は日本人のトランス脂肪酸摂取量が諸外国と比べて少ないことにある。
食品安全委員会が行った調査(2006、2010年)によると、
日本人の1日あたりの平均的なトランス脂肪酸摂取量は平均0.7グラム。
総エネルギー摂取量の0.3%で、WHO(世界保健機関)が目標とする
「総エネルギー摂取量の1%未満」であり、
通常の食生活では健康への影響は小さいことが報告されている。
このため規制や表示の義務はないが、ホームページなどで
自主的にトランス脂肪酸の含有量を公開している企業もある。

■偏った食生活でトランス脂肪酸摂取も増える

厚生労働省をはじめ農林水産省、消費者庁、食品安全委員会では
それぞれトランス脂肪酸に関する調査やリスク評価を実施している。
そのうえで規制しないことを「遅れている」と見るか、
「冷静な判断」と見るか、意見は分かれるだろう。

食品安全委員会によれば、日本人でも脂肪の多い菓子類などの摂取量が多く、
偏った食生活をしている人はトランス脂肪酸の摂取量が多いことがわかっている。
ただし、トランス脂肪酸を多く摂る人は、飽和脂肪酸を含め
ほかの脂肪の摂取量も多い傾向がある。トランス脂肪酸に限らず、
脂肪の摂り過ぎは肥満や生活習慣病のもと。
結局は「バランスのよい食生活が一番」という結論に行きつくのだ。

※以上です。

79: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/06(日) 04:40:36.57 ID:1UzALIBQ0.n
>>4
> バター10グラムにはトランス脂肪酸が平均0.2グラム含まれており、
自然のものを安心して食べろよ

320: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/06(日) 20:05:45.72 ID:aYeG/eR60.n
>>110
フライヤーの油全部固形のショートニングだしな
クルーのおばちゃんがあれ見てマックの揚げ物食べられないって言ってた

8: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/06(日) 02:33:26.62 ID:zSzugzrA0.n
ちょ、禁止するのはトランス脂肪酸じゃなくてPHOsそのものかよ
これ実行すると(ジャンクな)外食産業終わるよ

そんぐらい入り込んでる

17: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/06(日) 02:43:53.98 ID:ZiKop3Qp0.n
>>15
2009年9月16日、花王は、前月の食品安全委員会において、エコナクッキングオイルに含まれるグリシドール脂肪酸エステル
に対する暫定的健康影響評価の必要性が提案されたことを受け謝罪、

「発がん可能性成分が他の精製植物油より多く含まれている事態を認識配慮して」、

関連製品の販売を中止・自主回収し、消費者に対する相談窓口を設置した(後述)。

31: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/06(日) 02:56:51.80 ID:HKTgGMl20.n
問題は市販マーガリンじゃなくて製品に大量にぶち込まれているトランスファットだろう

自炊ならほぼ避けられる。しかし外食中心なら今の欧米以上に食ってるよ

34: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/06(日) 03:01:59.33 ID:vCgy+1iZ0.n
>>1
結局日本人の平均がアメリカ人の平均と比べて少ないから規制されて無いのか日本でわ
・・・ふざけんなよアメリカ人並みに大食いの人間はトランス脂肪酸取り過ぎて勝手に心臓病になりやがれって日本の政府は言ってるのかよ

53: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/06(日) 03:46:45.26 ID:e9GqFBsr0.n
>>45
人工甘味料300gで致死量!!危険!!

砂糖の200倍の甘さなので
ペットボトル500ml中に0.3mgほど含有で
あの後味甘甘なゼロコーラの出来上がり

「ゼロコーラ500リットルを一気飲みすると死ぬ」

56: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/06(日) 03:50:01.00 ID:lGB2pZEK0.n
1880年 アメリカ 安くておいしい改良型のマーガリンが開発される
 ↓
乳製品業界「にせバター死ね!規制しろ!税金かけろ!」
農業「せ、せやな・・・よくないな・・・」
 ↓
政府「マーガリン1ポンドにつき2セントのマーガリン税を導入するわ」
政府「あとマーガリンの卸と小売を認可制とし、認可料が徴収するわ」
乳製品業界「ざまあ!」
お客さん「マーガリンください」
 ↓
政府「マーガリンはバターと同じ値段で売ること、安売りしちゃダメ」
乳製品業界「ざまあ!」
お客さん「マーガリンください」
 ↓
マーガリン屋「これからは国産(アメリカ産)の植物油を使うよ!油売って!」
綿花農家「ありがてえwww」
大豆農家「ありがてえwww」
 ↓
農業「マーガリンいいやつだったわ 誤解してたわ」
政府「酪農は大事だけど、もうマーガリン差別をやめざるをえないわ」
乳製品業界「・・・」
 ↓
医者「正直、バターは心臓ぶっ壊す毒です。マーガリンのほうがマシ。」
乳製品業界「・・・」
 ↓
医者「トランス脂肪酸っていうのもある」
乳製品業界「っしゃああああああああマーガリンは毒!マーガリンは毒!プラスチック!」
 ↓
マーガリン屋「製法変えてトランス脂肪酸減らしたよ」
お客さん「マーガリンください」

57: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/06(日) 03:50:09.13 ID:xp4FUcLA0.n
平均摂取量が少ないからと言って規制しなくてよい理由にはならないと思う
問題が起きたら国家賠償の裁判起こされるんじゃね?

63: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/06(日) 04:01:42.38 ID:10k+90AE0.n
>>57
それ言ったらバターにも入っているし、魚には水銀なんかも入っているよw
アメリカ人はそれを大食い食い大量に接種するからデブだし問題になっている。
この点は日本では問題にならないレベルなんだと。

59: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/06(日) 03:53:17.15 ID:APWnJD8+0.n
菓子にも入ってんのかぁ

ハイチュウ
各種グミ
meijiストロベリーチョコレート
LOTTEパイの実
ミンティアカルピス味
カンロ果実のど飴
ハッピーターン
bぼんち揚げ
グリコ麦芽ビスコ
雪印 牧場の朝ヨーグルト

これらを毎日切らさず暇があったら食べてんだけど
こんなのにも入ってんのかなPHOsとかいうの・・・

80: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/06(日) 04:51:02.53 ID:qfLwURtg0.n
トランス脂肪酸の表記義務すらないのが問題だな
アメリカじゃちゃんと書いてる

あと日本は糖類の表記義務もないよな
だからみんなコーラとか平気でがぶ飲みしてるが
一缶350mlあたり角砂糖9個分とか気持ち悪い飲み物なんだが

あとオリーヴオイルの酸度の表記義務もないよな
ヨーロッパじゃ格付けの基本なんだが
それすら無いのになんちゃらバージンとかw

102: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/06(日) 05:36:38.89 ID:Kbk+CqCL0.n
マーガリン食う奴は、

プラスチック食ってるようなもの

116: 【関電 56.4 %】 投稿日:2015/09/06(日) 05:48:46.14 ID:/kjXLG0c0.n
これを貼れと言われた気がする

1880年 アメリカ 安くておいしい改良型のマーガリンが開発される
 ↓
乳製品業界「にせバター死ね!規制しろ!税金かけろ!」
農業「せ、せやな・・・よくないな・・・」
 ↓
政府「マーガリン1ポンドにつき2セントのマーガリン税を導入するわ」
政府「あとマーガリンの卸と小売を認可制とし、認可料が徴収するわ」
乳製品業界「ざまあ!」
お客さん「マーガリンください」
 ↓
政府「マーガリンはバターと同じ値段で売ること、安売りしちゃダメ」
乳製品業界「ざまあ!」
お客さん「マーガリンください」
 ↓
マーガリン屋「これからは国産(アメリカ産)の植物油を使うよ!油売って!」
綿花農家「ありがてえwww」
大豆農家「ありがてえwww」
 ↓
農業「マーガリンいいやつだったわ 誤解してたわ」
政府「酪農は大事だけど、もうマーガリン差別をやめざるをえないわ」
乳製品業界「・・・」
 ↓
医者「正直、バターは心臓ぶっ壊す毒です。マーガリンのほうがマシ。」
乳製品業界「・・・」
 ↓
医者「トランス脂肪酸っていうのもある」
乳製品業界「っしゃああああああああマーガリンは毒!マーガリンは毒!プラスチック!」
 ↓
マーガリン屋「製法変えてトランス脂肪酸減らしたよ」
お客さん「マーガリンください」

149: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/06(日) 06:20:24.31 ID:t7lnfEOf0.n
>たとえば雪印の「ネオソフト」は100グラム中0.8グラムで平均を大幅に下回っている。
>トースト1枚に塗る量を10グラムとすると0.08グラム。
>一方、バター10グラムにはトランス脂肪酸が平均0.2グラム含まれており、
>ものによってはマーガリンよりもトランス脂肪酸を多く含む。

じゃあバターもマーガリンもシス体の部分を栄養分としてカビも生えるしゴキブリも食うだろう?
バターに含まれる0.2%のトランス体を嫌ってゴキブリがバター食わないわけじゃないよな?

ちょっと前に色んな所で貼られてたゴキブリが食わない説のコピペって何だったんだ?
日本にもマーガリンに苦しめられてる過激な酪農家団体でもいるのか?

178: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/06(日) 07:51:44.41 ID:DABZwD020.n
そもそもトランス脂肪酸は、アルツハイマーの原因になるってことで規制された。
食べるプラスチック=マーガリンは脳すら侵す。

181: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/06(日) 07:54:06.28 ID:t4AIpmx40.n
すべてのグレー認定されてる成分物質の商品含有率%に対して課税すればよい。

高い濃度を含む商品ほど値段は高くなる⇒税収上がる⇒企業努力で数値下げる。
低濃度に企業努力で下げられた商品⇒よく売れ儲かる⇒市場占有率の上昇。⇒国民の健康に還元。

195: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/06(日) 08:52:51.90 ID:YoQjQ3iG0.n
駄菓子のヨーグルを子供の頃大量に食べてた
あれショートニングの塊なんだってな
トランス脂肪酸を子供が大量に摂取してしまうようなお菓子とかいいかげん禁止しろよ

229: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/06(日) 10:31:26.71 ID:fpByhmke0.n
マーガリン、バターにはトランス脂肪酸が含まれ
ジャムには糖分が含まれる(血糖値が気になる)
食パンにぬるものがない、何ぬればいい?

230: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/06(日) 10:32:14.84 ID:gzV8vrbu0.n
>>229
むしろ、パンとか米とか食わん方がいい

341: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/07(月) 00:49:33.79 ID:ub/9/a2R0.n
>>330
固体ならまだ害は少ないんだけどね
マーガリンは液体プラスチックだから体に染み込む

因果関係は確認されていないけど確実に痴呆症やアルツハイマーを引き起こすよ
そのうち結果が出るだろう
アメリカ人みたいに油をたくさん取っていればいいけど、日本人は致命的

361: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/09/07(月) 01:46:37.24 ID:p9GiGsmr0.n
 

この件ってTPPがらみの臭いが凄くするよね。
砂糖の使用抑制を狙ったソーダ水販売規制とか。

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